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Yb提问: 松门老手艺月饼

Ai回答: 松门老手艺月饼是中国传统月饼的一种，以其独特的手工制作工艺和传统风味而闻名。松门位于浙江省台州市温岭市，这里的月饼制作历史悠久，传承了多代人的手艺，保留了传统的中式糕点制作技艺。

松门老手艺月饼的特点：
1、手工制作：松门月饼坚持纯手工制作，从和面、包馅到成型、烘烤，每一步都讲究精细，体现了传统工艺的匠心精神。
2、传统配方：采用传统的配方和原料，如优质面粉、猪油、白糖、芝麻等，确保月饼的口感和风味纯正。
3、皮薄馅多：松门月饼以皮薄馅多著称，外皮酥脆，内馅丰富，口感层次分明。
4、多样口味：除了经典的芝麻、豆沙、五仁等传统口味外，松门月饼还根据现代人的口味需求，推出了多种创新口味，如蛋黄、莲蓉、枣泥等。
5、文化传承：松门月饼不仅是美食，更是一种文化符号，承载着当地的历史和民俗文化，是中秋节期间不可或缺的传统食品。

制作工艺：
1、和面：将面粉、猪油、糖等原料按比例混合，揉成光滑的面团。
2、制馅：根据不同的口味，将芝麻、豆沙、五仁等馅料精心调配。
3、包馅：将面团擀成薄皮，包裹馅料，捏合成型。
4、烘烤：将成型的月饼放入烤箱，控制火候和时间，烤至金黄酥脆。
5、冷却包装：烤好的月饼冷却后，进行包装，确保新鲜和卫生。

文化意义：
松门老手艺月饼不仅是中秋节的传统食品，更是当地文化的重要组成部分。它代表了人们对传统节日的重视和对家庭团圆的期盼。在中秋节期间，松门月饼常常作为礼物赠送给亲朋好友，传递祝福和思念。

如果你有机会品尝松门老手艺月饼，不妨细细品味其中的传统风味和文化底蕴，感受这份来自历史的美味。

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提问时间: 2025-05-06 01:39:11

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