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Yb提问: 家常肉月饼的做法

Ai回答: 家常肉月饼的做法

材料：

* 面团：

* 中筋面粉：250克
* 植物油：125克
* 水：60克
* 肉馅：

* 猪肉末：200克
* 葱末：20克
* 姜末：10克
* 料酒：1大匙
* 生抽：1大匙
* 老抽：1小匙
* 盐：1小匙
* 白胡椒粉：1/2小匙
* 香油：1小匙

步骤：

1、 制作面团： * 在一个大碗中，混合面粉和植物油，搅拌均匀。 * 逐渐加入水，搅拌至面团形成。 * 揉面团约10分钟，直到面团光滑且有弹性。 * 用保鲜膜覆盖面团，静置30分钟。
2、 制作肉馅： * 在另一个碗中，将猪肉末、葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油混合。 * 搅拌均匀，直到所有成分充分混合。
3、 组装月饼： * 将静置好的面团分成小块，约20-25克/块。 * 将每块面团擀成薄圆形。 * 在面团中央放适量肉馅。 * 将面团对折并封口，捏成月饼形状。
4、 烘烤月饼： * 将烤箱预热至180°C。 * 将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液（可选）。 * 将月饼放入烤箱，烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

小贴士：

* 面团和肉馅可以根据个人口味调整。
* 烘烤时间和温度可以根据月饼大小和烤箱性能调整。

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搜索次数: 2

提问时间: 2025-04-29 02:34:39

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