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Yb提问: 在家里怎么做月饼简单步骤

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆150克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：豆沙馅或莲蓉馅等。

步骤：

1、将糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团。盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。

2、将面团分成若干小份，每份约30克左右。

3、月饼馅也分成若干小份，每份约60克左右。

4、一份面团，用手掌压扁，包入一份月饼馅，收口捏紧。

5、在月饼模具内撒一些干粉，将包好的月饼放入模具中，用力按压，使月饼成型。

6、将做好的月饼放在烤盘上，用喷壶在月饼表面喷一层水，然后放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。

7、好的月饼取出，放凉后就可以食用了。

注意事项：

1、面团要充分松弛，这样做出的月饼皮才会软糯。

2、包月饼时，面团要尽量薄，这样月饼皮才不会太厚。

3、烤月饼时，可以在月饼表面刷一层蛋液，这样可以使月饼表面更加光亮。

4、刚烤好的月饼会比较硬，需要放置一两天，让月饼回油，这样月饼才会更软更香。

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提问时间: 2025-05-08 21:22:43

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