Yb提问: 月饼diy培训
Ai回答: DIY月饼培训是一种非常有趣且富有创意的活动，特别适合在中秋节前举办。通过培训，参与者可以学习如何制作传统或创新口味的月饼，同时享受动手的乐趣。以下是一个简单的DIY月饼培训方案，供参考：
DIY月饼培训方案
1、培训目标
学习月饼的基本制作流程。
掌握月饼皮和馅料的制作技巧。
了解不同种类月饼的特点（如广式、苏式、冰皮等）。
激发创意，设计个性化月饼。
2、培训内容
（1）月饼基础知识
月饼的历史与文化。
月饼的种类及特点（广式、苏式、冰皮、流心等）。
制作月饼的工具和材料介绍。
（2）月饼制作步骤
广式月饼：
制作饼皮：转化糖浆、枧水、花生油、面粉的比例与和面技巧。
制作馅料：莲蓉、豆沙、五仁等传统馅料的制作方法。
包馅与成型：如何将馅料包入饼皮并压模成型。
烘烤技巧：温度与时间的控制，刷蛋液的方法。
冰皮月饼：
制作冰皮：糯米粉、粘米粉、糖粉、牛奶等材料的比例与蒸制技巧。
馅料选择：水果、奶黄、巧克力等创新馅料。
包馅与成型：冰皮月饼的包制与模具使用。
冷藏保存：冰皮月饼的保存方法。
（3）创意设计
使用不同颜色的饼皮制作双色或多色月饼。
在月饼表面添加装饰（如食用金箔、糖珠等）。
设计个性化模具图案。
3、培训流程
开场介绍（10分钟）：讲解月饼文化与培训内容。
示范教学（30分钟）：老师演示月饼制作步骤。
动手实践（60分钟）：学员分组制作月饼。
作品展示（20分钟）：展示成品并分享制作心得。
总结与答疑（10分钟）：解答学员问题，总结培训内容。
4、所需材料与工具
材料：面粉、转化糖浆、枧水、花生油、馅料（莲蓉、豆沙等）、鸡蛋、糯米粉、粘米粉、牛奶等。
工具：月饼模具、电子秤、擀面杖、烤箱、蒸锅、搅拌碗等。
5、适合人群
家庭主妇/主夫、烘焙爱好者、公司团建、亲子活动等。
6、注意事项
提前准备好所有材料和工具。
确保操作环境干净卫生。
根据学员水平调整教学难度。
提供详细的食谱和操作指南，方便学员回家后继续尝试。
通过这样的DIY月饼培训，学员不仅能学到实用的烘焙技能，还能感受到传统文化的魅力，同时享受与家人朋友一起动手的乐趣。如果有条件，还可以结合线上直播或录播课程，扩大培训的覆盖范围。
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