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Yb提问: 做月饼的步骤图片

Ai回答: 以下是制作月饼的基本步骤描述，虽然我无法直接提供图片，但我可以详细说明每个步骤，您可以根据这些步骤在网上搜索相关图片。

1、准备材料
月饼皮：低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油。
馅料：莲蓉、豆沙、五仁等（根据个人喜好选择）。
其他工具：模具、刷子、烤盘、保鲜膜。

2、制作月饼皮
1、将转化糖浆和枧水混合均匀。
2、加入植物油搅拌至乳化。
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成团。
4、盖上保鲜膜静置1-2小时，让面团松弛。

提示： 静置后的面团会更柔软易操作。

3、分割面团和馅料
1、将松弛好的面团分成小份（每份约30克），馅料也分成相应大小（如50克/份）。
2、根据需要调整比例，确保月饼皮和馅料的比例为3:7或4:6。

4、包馅
1、取一份月饼皮，用手掌压扁后放在手掌中。
2、放入一块馅料，用虎口慢慢将月饼皮包裹住馅料。
3、用手轻轻搓圆，确保没有露馅。

5、模具成型
1、在模具内撒少许干粉防粘。
2、将包好馅的月饼球放入模具中。
3、压下模具，轻轻推出成型的月饼胚。

6、刷蛋液
1、在月饼表面喷洒少量清水（防止烘烤时开裂）。
2、烤箱预热至180℃。
3、将月饼胚放入烤箱中层，烤约5分钟定型。
4、取出后在表面刷一层薄薄的蛋液（蛋黄+蛋白混合）。

7、烘烤
1、再次放回烤箱，调至160℃，烤约10-15分钟。
2、烤至表面金黄即可取出。

8、冷却与回油
1、烤好的月饼冷却后密封保存。
2、静置1-3天，让月饼“回油”，表皮变得柔软有光泽。

您可以在完成每个步骤时，通过搜索引擎输入关键词（如“月饼皮制作”、“月饼包馅”等），找到对应的图片进行参考。希望您能成功制作美味的月饼！

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提问时间: 2025-04-25 16:51:51

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