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Yb提问: 冬瓜月饼馅的做法

Ai回答: 冬瓜月饼是一种比较特别的口味，和传统的莲蓉、五仁等月饼不同，它以冬瓜为主料，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。下面是一个简单易做的冬瓜月饼馅的做法：

🍂 冬瓜月饼馅做法（约12个月饼）

✅ 材料准备：

冬瓜 500克（去皮去籽）
白砂糖 100克（可根据口味调整）
糖桂花 1大勺（可选，增加香味）
淀粉 30克（用于收汁）
清水 适量
食用油 适量（防止粘锅）

🔧 制作步骤：

1、处理冬瓜
将冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块或薄片。

2、煮冬瓜
在锅中加入适量清水，放入冬瓜块，大火煮开后转中小火煮约10分钟，直到冬瓜变软但不烂。

3、加糖搅拌
加入白砂糖，继续用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。

4、加糖桂花（可选）
加入一勺糖桂花，提升香气和风味。

5、勾芡收汁
待冬瓜煮至稍微出水，加入提前调好的淀粉水（淀粉+少量清水），继续搅拌至汤汁浓稠，冬瓜馅变得细腻光滑即可。

6、冷却备用
关火后放凉，可以放入冰箱冷藏保存，方便后续包月饼使用。

🍰 包月饼方法（简要）：

准备好月饼皮（可自制或购买现成的）
取适量冬瓜馅（约30-40克/个）包入月饼皮中
擀平压模，放入烤盘
烤箱预热180℃，烤约15-20分钟，表面微黄即可

🌟 小贴士：

冬瓜本身水分较多，所以需要多煮一会儿，让水分蒸发，避免馅太湿。
如果喜欢更甜一点，可以适当增加糖量。
冬瓜馅口感偏清甜，搭配红茶或绿茶食用更佳。

如果你想要更详细的月饼皮做法或者冬瓜月饼的创新吃法，也可以告诉我哦！

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提问时间: 2025-05-06 02:23:38

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