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Yb提问: 五仁月饼手工老式

Ai回答: “五仁月饼手工老式”指的是传统手工制作的、以五种坚果为主要馅料的月饼，通常采用老式的工艺和配方，口感较为浓郁、香脆。这类月饼在现代工业化生产中已较少见，但因其独特的风味和传统工艺，依然受到许多人的喜爱。

五仁月饼的主要成分（五仁）：
1、核桃仁
2、杏仁
3、花生仁
4、瓜子仁
5、芝麻（有时也用松子、腰果等替代）

手工老式五仁月饼的特点：
手工制作：由老师傅或家庭手工制作，讲究火候和技艺。
老式工艺：不使用现代添加剂，多用猪油或植物油，饼皮酥脆。
馅料丰富：五仁混合后加入糖、蜂蜜等调味，口感香甜、层次分明。
传统风味：更接近传统中秋的味道，适合喜欢怀旧口味的人。

制作步骤简要（手工老式）：
1、准备馅料：将五仁炒熟，碾碎，加入糖、蜂蜜、少量油拌匀。
2、和面：面粉、油、水按比例混合，揉成光滑的面团，醒发。
3、包馅：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入五仁馅。
4、烘烤：放入烤箱或老式炉灶中烘烤至金黄。

选购建议：
如果你想要正宗的老式手工五仁月饼，可以去一些老字号糕点店或手作坊购买。
注意查看配料表，避免添加过多防腐剂或人工香精。

如果你是想自己动手做，我可以提供详细的食谱和步骤哦！需要吗？

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提问时间: 2025-05-05 20:58:12

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