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Yb提问: 月饼红豆馅的做法

Ai回答: 材料：

* 红豆 250克
* 红糖 100克
* 白糖 100克
* 植物油 30克
* 麦芽糖 30克
* 水 200克
* 吉利丁片 10克

做法：

1、 浸泡红豆：将红豆洗净，浸泡在水中至少4小时或过夜。
2、 煮红豆：将泡好的红豆放入锅中，加入200克水，煮至红豆软烂。
3、 制作红豆馅：将煮好的红豆捞出，沥干水分，放入搅拌机中，加入红糖、白糖、植物油、麦芽糖，搅拌成细腻的泥状。
4、 添加吉利丁片：将吉利丁片用冷水泡软，加入搅拌好的红豆泥中，搅拌均匀。
5、 炒制红豆馅：将红豆泥放入锅中，小火炒制，直到红豆馅变得浓稠且有光泽。
6、 冷却红豆馅：将炒好的红豆馅放凉，备用。

小贴士：

* 可以根据个人口味调整红糖和白糖的比例。
* 如果喜欢更细腻的口感，可以将红豆馅过筛一下。
* 吉利丁片可以根据个人喜好添加或不添加。

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提问时间: 2025-04-29 08:24:42

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