Yb提问: 苏式月饼豆沙
Ai回答: 苏式月饼是中国江苏省苏州市的传统糕点之一，以其酥松的外皮和丰富的馅料而闻名。豆沙馅是其中一种非常受欢迎的选择，它是由红豆经过煮、磨、炒等工艺制成的甜馅。
制作苏式月饼豆沙的过程大致如下：
1、饼皮：通常使用低筋面粉、猪油（或植物油）、糖、水等材料混合制成，通过揉面、醒面等步骤，使饼皮达到酥松的效果。
2、馅料：豆沙馅需要提前准备，将红豆煮熟后去皮，加入适量的糖和其他调料（如桂花酱增加风味），然后炒至浓稠。
3、包制：将饼皮擀成圆形，包裹住豆沙馅，收口捏紧，防止烘烤时漏馅。
4、烘烤：放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄即可。
苏式月饼豆沙口感细腻，甜而不腻，深受人们喜爱。在中秋节等传统节日里，与家人一起品尝这样手工制作的月饼，更添一份温馨与团圆的味道。
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