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Yb提问: 美食天下酥皮月饼

Ai回答: 酥皮月饼

材料
面团：
低筋面粉 200克
中筋面粉 200克
植物油 120克
水 120毫升
小苏打 1小匙

酥皮：
低筋面粉 200克
植物油 100克
糖粉 50克

馅料：
你喜欢的月饼馅料（如豆沙、莲蓉、蛋黄馅等）

步骤
1、制作面团：
将低筋面粉、中筋面粉混合在一个大碗中。
加入植物油、水和小苏打，搅拌均匀。
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

2、制作酥皮：
在另一个碗中，将低筋面粉和糖粉混合均匀。
加入植物油，搅拌至形成颗粒状。
用手揉成均匀的酥皮面团。

3、组装月饼：
将面团和酥皮面团分别分成等份（通常一个面团分成10-12份）。
取一份面团，压扁成小饼。
将一份酥皮面团放在面团上，包裹好，滚圆。

4、擀面团：
将包裹好的面团用擀面杖擀成圆形。
将擀好的面团放入模具中，压出月饼形状。

5、添加馅料：
在月饼皮中加入你喜欢的馅料。

6、烤月饼：
将烤箱预热至180°C。
将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液（可选）。
烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

小贴士
酥皮月饼的制作需要一些技巧，初学者可以尝试几次以找到最佳的酥皮和面团比例。
可以根据个人口味调整馅料种类。

完成
这样，你就可以在家制作美味的酥皮月饼了！

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提问时间: 2025-04-29 04:03:50

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