🗣 Yb提问: gb19855-2015月饼

🤖 Ai回答: 《GB 19855-2025》是中国国家强制性标准,规定了月饼的分类、技术要求、检验规则和标签等要求。该标准适用于在中国境内销售的所有月饼,旨在确保月饼产品的质量与安全,并为消费者提供明确的产品信息。

具体到《GB 19855-2025》标准,主要包括以下几个方面的内容:

1、**分类**:明确了月饼的分类方法,通常根据月饼的馅料和制作工艺进行分类。

2、**感官要求**:对月饼的形状、外观、色泽、口感、馅料含量等方面提出了基本要求。

3、**理化指标**:涉及月饼的水分、脂肪、总糖、酸价、过氧化值等项目,以保证月饼的品质和保质期。

4、**微生物指标**:要求月饼在生产、储存和销售过程中必须达到一定的微生物含量标准,如不得检出致病菌等。

5、**食品添加剂**:规定了允许使用的食品添加剂种类及其使用量的上限。

6、**包装**:提出了月饼包装的要求,比如包装应保证食品的安全性,并且需要符合《预包装食品标签通则》GB 77

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提问时间: 2025-04-27 17:47:09

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