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🗣 Yb提问: 丰镇月饼的做法视频

🤖 Ai回答: 根据知识库中的信息，以下是关于丰镇月饼做法的视频资源及关键步骤总结，供您参考：

视频资源推荐
1、抖音平台
标题：
《丰镇月饼的做法视频抖音》
《丰镇月饼做法教程视频抖音》
关键步骤：
第一步：将4斤绵白糖与3.9斤矿泉水混合煮开（可能用于制作糖浆或面团的基础材料）。
视频为简短视频，适合快速学习基础操作，但需注意具体和面、成型等细节可能需要结合其他教程。

2、YouTube平台
视频1：《内蒙丰镇月饼，2根筷子和面，不用醒面，10分钟就做好》
特点：使用筷子快速和面，省去醒面步骤，适合追求效率的用户。
步骤可能包括：用工具快速混合面粉与油/糖浆，直接成型烘烤。
视频2：《一定要学这款丰镇月饼，没有一点馅料，松软香甜》
特点：无馅料设计，强调松软口感，可保存7天。
可能涉及油糖比例控制和面团发酵技巧。

文字补充步骤（来自下厨房）
若视频无法观看，可参考以下文字步骤：
1、准备材料：
热胡油（植物油），红糖或绵白糖，面粉，小苏打。
2、关键步骤：
热锅烧油至冒烟后关火晾凉。
面粉与小苏打混合，红糖加水煮沸成糖浆。
将晾凉的油倒入面粉中搓散，再加入糖浆混合成团。
面团分割后压扁，无需发酵，直接烘烤。

注意事项
1、材料比例：
糖与水的比例约为 4:3.9（4斤糖配3.9斤水），需严格按比例煮糖浆。
2、操作关键：
油必须晾凉后再与面粉混合，避免烫面。
面团需干湿适中，过干可加糖浆，过湿可加面粉。
3、口感控制：
丰镇月饼以松软无馅为特色，烘烤温度和时间需根据自家烤箱调整（通常180℃左右，20-25分钟）。

建议
若想快速上手，优先搜索 YouTube的“筷子和面版”，步骤更简化。
若追求传统口感，结合抖音视频的糖浆制作与下厨房的和面细节。
制作时注意观察面团状态，避免过干或过黏影响成型。

希望以上信息对您有所帮助！如果需要更具体的步骤或链接，可以在抖音或YouTube搜索视频标题直接观看。

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提问时间: 2025-04-26 17:18:02

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