Yb提问: 月饼会变质吗
Ai回答: 月饼的保质期和保存方式对它的变质与否有很大影响。一般来说，月饼分为两大类：传统月饼（如豆沙、莲蓉、五仁等）和冰皮月饼。
1、传统月饼：
传统月饼通常使用的是不易腐烂的食材，如糖、油和各种果仁，所以它们的保质期相对较长。未开封的传统月饼在干燥、阴凉、通风良好的环境下，可以保存几个月到一年不等。
开封后，由于接触到空气，尤其是含水分较高的馅料部分，传统月饼的保质期会大大缩短。建议在开封后尽快食用完毕。
2、冰皮月饼：
冰皮月饼因为其独特的外层“冰皮”（通常是糯米粉制成），其保质期相对较短。这类月饼一般需要冷藏保存，并且最好在购买后的几天内食用完，以避免因长时间存放导致的口感变化或品质下降。
如果是自制的冰皮月饼，由于不含防腐剂，保质期更短，通常在室温下不宜超过一天，在冰箱中保存则可延长至一周左右。
总之，无论是哪一种月饼，都应遵循正确的保存方法来确保其新鲜度和安全食用。过期或保存不当的月饼可能会出现发霉、变味等问题，食用后可能引起食物中毒等健康问题。因此，建议按照包装上的指示或根据实际情况合理安排食用时间。
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