Yb提问: 自制冰月饼的做法
Ai回答: 自制冰月饼是一种既清凉又美味的甜点，特别适合在夏天或节日时享用。下面是一个简单易做的冰月饼做法，包括饼皮和馅料（以莲蓉为例）。
🍂 冰月饼的做法（莲蓉口味）
一、材料准备
1、饼皮材料（约6-8个）
中筋面粉 150克
猪油（或植物油） 50克
淡奶油 60毫升（可选，增加口感）
糖粉 30克
盐 1克
2、馅料（莲蓉馅）
莲蓉馅 200克（可自制或购买现成的）
冰块若干（用于冷藏定型）
二、制作步骤
1、制作冰皮
1、混合干性材料：将中筋面粉、糖粉、盐混合均匀。
2、加入湿性材料：倒入淡奶油和猪油，用手揉成光滑的面团。
3、醒面：将面团盖上保鲜膜，静置15分钟。
4、分割面团：分成6-8个小剂子（每个约30克），搓圆备用。
2、包制月饼
1、擀皮：取一个小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形皮。
2、包馅：放入适量莲蓉馅（约20克），像包汤圆一样收口。
3、压模：将包好的面团放入月饼模具中，压实后脱模。
3、冷冻定型
1、将做好的冰月饼放在烤盘上，放入冰箱冷冻层，冷冻至少2小时，使其定型。
2、可提前一晚做好，第二天食用更佳。
三、小贴士
如果没有猪油，可以用植物油代替，但口感会稍逊一些。
冰皮月饼最好当天吃，口感最佳；如果要保存，可以密封后放入冰箱冷藏（最多2天）。
可根据喜好更换馅料，如豆沙、五仁、流心等。
四、冰月饼的特点
清凉爽口：适合夏季食用，解暑降温。
无需烘烤：省去烤箱步骤，操作简单。
颜值高：颜色清新，适合拍照分享。
如果你喜欢其他口味（比如流心奶黄、抹茶、巧克力等），也可以告诉我，我可以提供相应配方哦！🌿
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提问时间: 2025-05-06 01:47:00
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